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華夫班特Waffle ban台北首店開幕

大成報/ 2016.05.17 00:00
【大成報記者吉雄世╱高雄台北報導】標榜韓國兩百家連鎖,更被旅遊部落客喻為首爾必吃甜點的比利時鬆餅品牌 華夫班特Waffle bant,選定台北信義百貨熱區,正式插旗北部甜品市場,業者還推出話題性十足的『韓吉鮮肉鬆餅』結合鬆餅格紋與猛男腹肌的視覺包裝,成為店裡的吸睛商品!

台灣甜品市場每年超過百億商機,不僅國內大型業者摩拳擦掌,代理商自國外引進之知名品牌也加入戰局,隨著韓劇熱潮發燒,在韓國擁有兩百家連鎖店的人氣鬆餅品牌華夫班特Waffle bant,於台北統一時代百貨二樓戶外廣場開設北部首家門市,準備搶攻北部甜品市場;從空間設計、物料、耗材,到製作技術、品質控管等,皆由韓國總公司技術轉移『無縫接軌』,為的就是呈現與韓國同步,原汁原味的韓瘋鬆餅。

為了讓鬆餅更具特色,業者自行研發『韓吉鮮肉鬆餅』(韓吉與地瓜台語同音),將地瓜泥入餡包裹於鬆餅內,地瓜的香甜搭配比利時鬆餅,竟意外擦出中西合璧的對味火花,除此還特別設計外包裝盒,搭配猛男圖腹部挖空所露出的鬆餅格紋,塑造出猛男腹肌的視覺包裝,成了華夫班特Waffle bant的特色吸睛商品,也是台灣才吃得到的限定版鬆餅!

游姓業者表示,主要原料配方都是從韓國原裝進口,韓國總部並派員來台長達三個月的監訓,除了每天需製作新鮮的麵糰外,還要經過獨家工法熟成後,因此口感特別雜紮實Q彈,也是好吃的關鍵,另外,提到比利時鬆餅一定少不了的珍珠糖,是以甜菜根提煉,不僅穩定性高、耐高溫不易變質,且熱量及甜度都較蔗糖低,所以享受甜食不用忌口;目前店內提供的鬆餅包括有:經典原味、韓吉鮮肉、奶油起士、黑巧杏仁、白巧OREO、草莓雪融、三星蔥、起士乳酪、核桃、藍莓、花生等多種口味,其中奶油起士口味是搭配具淡淡檸檬香,口感類似優格的奶油醬,清爽不膩,以及在韓國受歡迎的濃郁黑、白巧克力口味,都是必點商品;另外,香蕉屋、奇異果兩款鬆餅,則是搭配新鮮水果,呈現色彩繽紛的視覺及酸甜口感,是許多女性族群青睞的商品,除了鬆餅系列,店內還供應咖啡、霜淇淋、冰沙等商品供選擇,鬆餅部份未來會再依季節陸續推出口味及輕食類新商品,讓產品線更多元化。

Waffle bant華夫班特,主要是源於1851年由比利時Ban de brabant班德 布拉班特所創立,也是比利時鬆餅市場市佔率達六成的獨佔品牌,全求各地均擁有連鎖店,而韓國CEO 張健,因特別喜愛比利時鬆餅而遠赴至當地取經,將其技術引進韓國,不管是傳統原料、配方、設備,都是以比利時總部為核心,完整呈現經典原味,因而在韓國大受歡迎,同時還找來卜珍熙、朱相昱等韓國明星推薦代言,更讓網路上許多旅遊部落客大讚,到首爾必吃的人氣甜點!

不同於美式鬆餅鬆軟的口感,Waffle bant華夫班特的鬆餅採現點現作,並嚴選米其林餐廳選用等級之麵粉、進口奶油、比利時珍珠糖,每日製作新鮮麵糰,經過獨家工法熟成後,再以比利時進口重達約四十公斤的鬆餅機壓製,所以吃起來較具Q勁,加上以甜菜根提練的珍珠糖包裹在表層而成的薄脆焦糖及Q軟麵餅體,外酥內Q是華夫班特強調的的獨家口感!吃起來不甜膩,非常續嘴!

圖說1:台北店王思佳擔任一日店長

圖說2:韓吉鮮肉鬆餅

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