台灣蘇打餅「自然主意」　堅持天然打響國際

有「美食風向球」稱號的國際風味暨品質評鑒大會（iTQi），2016年度由「歐洲米其林名廚」及頂級品評師擔任評審，日前於比利時盛大舉行。來自台灣的「自然主意」，以健康為訴求並堅持美味的口感所製成的「生機蘇打餅乾」，今年度首次參賽，並獲得米其林名廚好評。在數百個國家競爭者中，榮獲「風味絕佳二顆星」獎章，成為台灣第一支獲得此殊榮的蘇打餅，也讓國際注意到台灣蘇打餅的「軟實力」。

「自然主意」是六年級老闆James於2012年創立的品牌，他表示當初就憑著一股傻勁和熱情，想要做出無添加、生機健康的蘇打餅乾。James一手打造的「自然主意」不加防腐劑、香料、人工色素、賦形劑等人工添加物，讓「自然主意」的成本比一般的蘇打餅更高，剛開始的每個月真的都是「慘賠」，差點撐不過第一年。

創辦人James堅信「好產品不會被埋沒」，於是帶領公司夥伴們在賣場一片一片請客人試吃，親自說明「自然主意」的堅持和理念，甚至出國參加各項比賽和評鑑。果然讓消費者看見我們的用心，業績開始快速的成長，目前在國內家樂福、各大有機商店都有不錯的銷售成績。

國內知名通路業者表示，近幾年台灣吹起一股「生機蘇打餅」風潮，因為健康意識抬頭，讓標榜「天然無添加」的「百元級」奇亞籽蘇打餅快速竄紅，這幾年的業績幾乎呈「翻倍成長」。目前國外觀光客最愛的台灣伴手禮，繼鳳梨酥、高山茶後，「奇亞籽蘇打餅」在近半年迅速竄紅，更成為去年度來台觀光客最愛的伴手禮之一。