在供需沒法平衡的情形下，只有鼓勵茶農多種茶樹。另一方面是如何利用現有不同季節的茶菁，將以前不作茶的季節所生產的茶菁研發新的茶品，而且是不同於以往的茶品，例如大家都知道的紅玉紅茶，就不同於市面上的紅茶；也有高山產的蜜香綠茶等。
峨眉鄉中豐路上的峨眉茶行，約6年前開始研製清香美人綠茶，初期只試作20來斤，之後隨市場的成長，慢慢增加，但為了有些客人可能喜歡帶有花香的綠茶，2015年再推出花香美人綠茶。清香美人綠茶是以青心大冇茶種的茶菁所研製，與東方美人茶的茶種是一樣的，一但市場打開之後，茶菁來源沒有問題；花香美人綠茶是以青心烏龍茶種的茶清研製，發酵度略高於清香美人綠茶，兩者泡出的茶湯都帶淡褐色，而不紅，屬於綠茶的一種。
兩者茶湯都具有一股特殊的香氣，各有特色，就看買者自己的喜好。自己比較喜歡清香美人綠茶，香氣更濃郁。老闆表示，歡迎自己試喝，買自己喜歡的那一種。喜歡綠茶的民眾多了一種選擇。新竹縣峨眉鄉峨眉茶行正大力推廣的清香美人綠茶（攝影／蔡聰挺）
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