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台灣的製茶業者功力真的很強

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.05.12 00:00
  新竹縣近年來興起的東方美人茶,為製茶業者打了一針強心劑,加上地方政府及農會舉行的茶葉品質比賽,也炒熱了東方美人茶的熱度,使得得奬的業者,能為一年的辛勞,有了較佳的回報。同時要作出具有蜜香、水果香茶韻的東方美人茶,都必需要有受到綠小葉吸吃的茶菁,因此也讓人對東方美人茶的安全性更有信心。

  在供需沒法平衡的情形下,只有鼓勵茶農多種茶樹。另一方面是如何利用現有不同季節的茶菁,將以前不作茶的季節所生產的茶菁研發新的茶品,而且是不同於以往的茶品,例如大家都知道的紅玉紅茶,就不同於市面上的紅茶;也有高山產的蜜香綠茶等。

  峨眉鄉中豐路上的峨眉茶行,約6年前開始研製清香美人綠茶,初期只試作20來斤,之後隨市場的成長,慢慢增加,但為了有些客人可能喜歡帶有花香的綠茶,2015年再推出花香美人綠茶。清香美人綠茶是以青心大冇茶種的茶菁所研製,與東方美人茶的茶種是一樣的,一但市場打開之後,茶菁來源沒有問題;花香美人綠茶是以青心烏龍茶種的茶清研製,發酵度略高於清香美人綠茶,兩者泡出的茶湯都帶淡褐色,而不紅,屬於綠茶的一種。

  兩者茶湯都具有一股特殊的香氣,各有特色,就看買者自己的喜好。自己比較喜歡清香美人綠茶,香氣更濃郁。老闆表示,歡迎自己試喝,買自己喜歡的那一種。喜歡綠茶的民眾多了一種選擇。新竹縣峨眉鄉峨眉茶行正大力推廣的清香美人綠茶(攝影/蔡聰挺)

新竹峨眉之旅:http://315.tw.tranews.com/

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