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臺灣南投美食展技 金都廚藝飄香華府

NOWnews/ 2016.05.10 00:00
記者蘇彩娥/南投報導

來自南投縣埔里金都餐廳(Jin-Du Restaurant)的團隊,代表臺灣地方的文化美食參加美國華盛頓地區臺灣美食推廣行銷活動,8日由中華民國僑務委員會(OCAC)委託財團法人中衛發展中心執行2016僑營臺灣美食標章授予及推廣計畫,特於華盛頓地區辦理亮點行銷活動,首場活動於「華府華僑文教服務中心」舉辦「料理工作坊」,金都餐廳廚藝總監阿宏師傅﹙劉恆宏﹚精心呈獻紙魔術五行健康鍋,食的藝術展演,一張菜倫可食用紙加入各種在地菇蕈類食材及蔬菜等,頓時香氣四溢,如魔術般變化出臺灣民眾最愛的美味火鍋料理,深獲現場貴賓讚賞。

2016僑營臺灣美食標章授予及推廣計畫,主軸在於推動「僑營臺灣美食標章認證」及「海外行銷推廣活動」,讓喜愛品嚐臺灣美食的美國朋友能透過僑營臺灣美食標章找到提供優質臺灣美食的餐廳。

金都餐廳廚藝總監阿宏師傅精心呈現一場食的藝術展演。

首場活動於「華府華僑文教服務中心」舉辦「料理工作坊」,邀請到以國宴級精湛廚藝展現特色鄉土料理,臺灣地方文化美食的代表,來自南投埔里金都餐廳(Jin-Du Restaurant)的團隊,8日下午14時30分假華府華僑文教服務中心舉辦臺灣美食示範料理饗宴,擁有20多年廚藝經驗,專長鄉土美食,對特色美食有獨到手藝的金都餐廳廚藝總監阿宏師傅,精心呈獻紙魔術五行健康鍋、芥末胡蘿蔔等富有臺灣味的菜餚,與大家分享如何以在地食材烹調富含臺灣文化風味的料理,讓更多的當地朋友瞭解即使身處於美國,也能因地制宜靈活運用在地食材烹調出臺灣味,透過美食文化的交流與推廣,讓在地鄉親以舌尖品味臺灣美食。

連續4年獲選為臺灣優質餐廳的「金都餐廳」於1994年創立於美麗的埔里,1995年起創意取材埔里名酒研發推出紹興宴,揚名臺北中華美食展,此後,不斷結合地方鄉土農特產,持續研發新健康美食與主題饗宴,諸如:日月潭邵族宴、茭白筍大餐、珍菇水筍宴、養生御膳…等。

金都餐廳廚藝總監阿宏師展示金都與臺灣文創產業的廣興紙寮合作,研發出可以吃的食用紙菜倫食用紙,讓旅美僑胞及僑營臺灣美食餐廳業者等為之驚豔。

此外,金都更與臺灣文創產業的廣興紙寮合作,研發出可以吃的食用紙,開始各式各樣「創意紙料理」菜餚研發及製作,今日示範料理中「紙魔術五行(香菇泥、人參泥、枸杞泥、泡菜泥、明日葉泥)健康鍋」則選用菜倫可食用紙,其乃以蔬菜、水果的纖維來研發而成,經過調味再添加各種在地菇蕈類食材及蔬菜等,變化出臺灣民眾最愛的美味火鍋料理,風味絕佳、香氣四溢,深獲現場貴賓讚賞。

埔里金都餐廳(Jin-Du Restaurant)實力堅強的團隊展現文創器皿南投食之美-食之器。

當天出席這場經典美食文化饗宴者有華府華僑文教服務中心陳主任世池,旅美僑胞及僑營臺灣美食餐廳業者等,透過此場料理工作坊活動,讓臺灣美食之海內外網絡連結更加緊密,行銷臺灣地方美食文化。

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