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找世界冠軍做麵包 拚業績年成長2成

中央商情網/ 2016.05.09 00:00
(中央社記者陳政偉台北2016年5月9日電)消費者口味改變,烘焙業也推陳出新。統一旗下Semeur聖娜跟國內知名麵包師合作,推出世界冠軍系列,在店質調整與推新產品後,期望年成長超過2位數。

統一集團旗下烘焙品牌Semeur聖娜表示,台灣烘焙市場蓬勃發展,每年市場約有600到800億元的規模,麵包熱潮持續增溫。

Semeur聖娜副總經理葉曉菁說,她們找來台灣榮獲2015年Mondial du Pain世界麵包大賽總冠軍的麵包師陳永信攜手合作,從明天起,所有門市每天限量推出「世界冠軍麵包系列」。

葉曉菁強調,新產品包含「紅藜堅果麵包」、「玫瑰草莓布里歐」、「桂圓松子布里歐」等3款獲獎作品,此次更針對台灣氣候特性,為國人量身打造全新的「Semeur法棍」。

目前Semeur聖娜在大台北及桃園地區共 9家門市,葉曉菁指出,今年將以穩固既有店為主,但是如果有好的地點,就會考慮增加展店。

葉曉菁說,Semeur聖娜目前共有 145種商品,其中歐系、法式麵包比重占3到4成,將會持續拉高相關產品占比,期望今年業績有2位數成長。

葉曉菁指出,隨著食材安全的議題受到民眾重視,消費者傾向健康原料的麵包,因此世界冠軍麵包系列就增加許多堅果類食材的麵包,預計將可帶動業績增加 2到3成。

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