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鼓勵優質肉品 學者建議採屠體交易

中央社/ 2016.05.08 00:00
(中央社記者楊淑閔台北 8日電)繼含瘦肉精美牛輸台,含瘦肉精美豬也扣關,歐盟可以不買,「台灣呢?」台灣動物社會研究會建議,活體交易會鼓勵豬農使用瘦肉精,應改採屠體交易,以確保國產豬不用瘦肉精。

當美牛要進歐盟市場時,據英國劍橋大學動物福利系教授布魯姆(Donald M. Broom)訪台時表示,歐盟基於使用瘦肉精肉品對人或動物都有安全疑慮,歐盟以擴大美國沒使用瘦肉精、荷爾蒙的牛肉進入歐盟的總量,且免關稅,來確保不輸入使用瘦肉精的肉品;而且,歐洲人多是「說不買就不買」。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏接受電話訪問時並說,歐盟至今依舊未開放任何使用瘦肉精的肉品輸入。

但是因應我國要加入「跨太平洋夥伴協定」(TPP),美國將繼要求我開放含瘦肉精美牛輸入後,再要求我國開放含瘦肉精美豬輸入。在電訪台灣動物社會研究會執行長朱增宏,詢問「歐盟市場大於台灣、主權確立,談判籌碼優於台灣,台灣擋得住含瘦肉精美豬嗎?」

朱增宏說,研究會反對輸入使用瘦肉精的肉品,因對人及動物都不好;但全球自由貿易的趨勢已不可逆轉,萬一開放,100%零檢出是很難的事,因此,除了檢驗,台灣有更重要的事要推動。

他說,首先是政府要公開國內瘦肉精使用實況,畢竟過去曾發生過主要產地之一的雲林縣有豬農使用,政府務必要徹查、公布及控管。

其次,他主張,台灣豬肉外銷年代,除了「活體拍賣」,同時採行「屠體交易」,建議恢復「屠體交易」;若持續採行「活體拍賣」,會鼓勵豬農偷用瘦肉精,因為製售瘦肉精的廠商宣稱可以讓豬長得精實、賣相好。

反之,「屠體交易」可鼓勵優質肉品取得好售價,提高附加價值,讓國產豬肉導向強化品質方向發展;而「屠體交易」可減少活體運輸,也有利提升防疫力。

朱增宏補充,政府應仿傚實施傳統市場禁宰活禽政策時的作法,宣導民眾不要一直強調要吃溫體豬肉,這會強化「活體拍賣」;況且施行禁宰活禽政策後,產業線上是前晚屠宰、冷藏後運抵攤商處銷售,並未聽說口感不好或攤商生計受影響,顯示改採「屠體交易」是可試行的。

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