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南開科技大學餐飲管理系勇奪瘋露營料理PK賽第二名

大成報/ 2016.05.06 00:00
【大成報記者何秀菁/南投報導】近年來國人露營的風行,由瑞康屋舉辦的第一屆瘋露營料理PK賽,選手一組四人必須在60分鐘內完成創意露營料理呈現;以往的露營伙食幾乎是水餃、泡麵或是烤肉等沒什麼變化的料理。這次活動,由南開科技大學餐飲管理系學生陳玟伶、蔡富鼎、陳學寬、林煒勳等4位同學在指導老師李耀堂、許志滄集訓之下,參加瘋露營料理活動比賽勇奪第二名。

南開科技大學餐飲管理系參賽選手運用了平常家裡的壓力鍋研發出不加水的悶雞且在10分鐘上菜,將悶好的雞上盤後,再運用雞肉產生出的原味雞汁又炒了一道不加水的時蔬炒麵,充分表現出露營時水源的珍貴、保留了原汁原味的概念。特別是在露營時無法取得的烤箱,選手利用家裡的不沾鍋研發出8分鐘烘出的海綿蛋糕,讓評審驚呼連連。

南開科大餐飲管理系參賽學生,在平時烹飪實作所學的技藝課程運用到露營烹飪比賽當中,除了讓露營野餐變簡單且能享用五星級菜餚之外,也創造出露營野餐新風格,讓現場評審及觀眾讚賞不已。

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