台鐵推新款便當廚師先問媽媽幸福滋味

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10 年前

（中央社記者汪淑芬台北5日電）台鐵慶祝母親節，今天推出新款「幸福Q便當」，有趣的是，製作這款便當前，台鐵餐飲總所廚師們先問媽媽幸福的滋味。

台鐵「幸福Q便當」邀請覺性飲食養生專家龔詠涵合作研發，有迷迭香雞腿及養生蔬食兩款，每個售價新台幣100元，今天起在台北車站試賣，每款每天各50個。

龔詠涵認為，所謂養生便當，就是用當令食材製作，少鹽、少糖、少油烹調，不但可口，吃下後身體會吸收但不會胖。

龔詠涵也特別指導台鐵餐飲團隊廚師，用放鬆禪法，輕鬆快樂做便當，並請廚師們先回家問媽媽，什麼是幸福，讓便當是從母親對子女愛護心情製作出來。

「幸福Q便當」有兩款，一是全素的蔬食便當，採用杏鮑菇、鮮香菇、美白菇、銀杏、百合、綠竹筍、枸杞等養生蔬食，搭配香芋頭地瓜飯。

另一款是「迷迭香雞腿排便當」，搭配當令蔬菜，迷迭香的拉丁名稱是指「來自海洋的露水」，香氣能讓人提振情緒，平衡緊張心情。1050505

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