蔡英文就職國宴8道菜曝光！全用在地當季好食材

中華民國第14任總統副總統就職國宴將在台北萬豪酒店舉辦，8道菜色正式曝光！設計鎖定「在地」、「得時」，讓國宴貴賓品嘗台灣在地當季的好食材！不僅如此，賓客當日拿到的國宴菜單上將呈現「產銷履歷QR CODE」，只要用手機掃描，就可以連結到總統府國宴菜色網頁，瀏覽主要使用食材之產銷履歷！

就職典禮籌備委員會指出，就職國宴菜色不含前菜共8道菜色，前菜三小盤為雲林刺蔥帝豆 、梅汁大甲芋頭 、 醋漬木耳蓮藕。第一道迎賓盤【福爾摩沙之春】、第二道【蔥蒜蒸龍蝦】、第三道【爐烤快樂豬】、第四道【百合有機綠時蔬】、第五道【樹子蒸龍膽】、第六道【客家炒粄條】、第七道【錦繡菊花雞湯】、第八道【花園寶島繽紛盤】。餐後飲品，則特別選擇新竹北埔的東方美人茶及雲林古坑的有機咖啡，展現台灣特色。

此外，本次國宴菜色要凸顯台灣在地當季的好滋味。蔥蒜蒸龍蝦，選用著名的宜蘭「蔥滿理想」農場的三星蔥、雲林西螺的蒜頭以及澎湖海域的龍蝦；「客家妹」蔡英文特別指定的客家菜色「客家炒粄條」，則使用來自桃園復興鄉的段木香菇及苗栗後龍純台灣米製作的粄條。

就職典禮籌備委員會指出，就職國宴經過三次試菜才定案，三次都針對材料、產地、主廚烹飪方式做不同調整。例如佛跳牆原列為菜色之一，但考慮外賓食用習慣，最後則以其他菜色代替。

▲就職國宴前菜「三小福」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「福爾摩沙之春」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「蔥蒜蒸龍蝦」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「香煎羊小排」。（圖／就職籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「爐烤快樂豬」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「樹子蒸龍膽」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「客家炒粄條」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）

▲就職國宴菜色「錦繡菊花雞湯」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）