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台灣國際食神 多倫多秀台菜佳餚

中央社/ 2016.05.04 00:00
(中央社記者張若霆多倫多3日專電)「2016年加拿大地區台灣美食廚藝巡迴講座」今天在多倫多地區萬錦市大都會廣場味香村餐廳舉行,吸引大批僑胞及餐飲界人士參加。

「2016 年加拿大地區台灣美食廚藝巡迴講座」由多倫多台灣商會主辦,中華民國僑務委員會指導、駐多倫多台北經濟文化辦事處及駐處文化中心協導。

此次活動師資陣容堅強,僑委會邀請醒吾科技大學餐旅管理系主任黃寶元擔任主講,另有經驗豐富的助理講師徐翊銘從旁協助,現場示範4道台灣料理,花彫三杯雞、避風塘炒海大蝦、翡翠蒸蛋海鮮羹及櫻花蝦米糕等,讓民眾重溫記憶中經典的台灣家鄉味。

黃寶元擁有超過50個專業證照,內容涵蓋中西餐烹調、烘培料理暨餐飲管理等領域,也是台灣、馬來西亞、中國大陸等地廚藝競賽中的常勝軍,他更於2006年國際食神爭霸賽中榮獲「國際食神」殊榮。

徐翊銘專長中餐烹調、西餐烹調、素食料理、創意料理、烘焙蛋糕麵包、調酒等,2010年曾獲第2屆馬偕盃全國創意有機輕食大賽第2名。

駐多倫多台北經濟文化辦事處長徐詠梅今天也參加講座。她表示,此類活動很有意義,不但可以展現台灣飲食文化軟實力,更可提升本地餐館的競爭力。

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