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金都餐廳推廣南投文化美食 前進美國國會山莊

NOWnews/ 2016.05.03 00:00
記者蘇彩娥/南投報導

以經營鄉土地方特色美食及推廣產業觀光的南投縣埔里鎮金都餐廳與竹山鎮金竹味餐廳下週將代表台灣前往美國,與在美經營達30於年的僑營海珍樓餐廳,聯合參加華盛頓地區臺灣美食推廣行銷活動,3日在金都餐廳舉辦行前記者會,除介紹所有展現的新鮮食材,並烹煮成一道道美味料理試吃。縣長林明溱相當肯定,盼透過美食文化的推廣,能將南投的觀光旅遊行銷出去,讓更多人認識南投。

投縣府觀光處處長王源鐘、日月潭風景區管理處處長張振乾、縣議員許阿甘、廖志城、王彩雲、林芳伃、財團法人中衛發展中心總監張淑華、埔里鎮農會總幹事何世鴻等多位貴賓也都到場共襄盛舉。

南投文化美食前進美國國會山莊,縣長林明溱等多位貴賓也都到場共襄盛舉。

縣長林明溱表示,南投在地美食要進軍到美國是相當不容易,透過在地美食讓外國朋友以舌尖了解南投,是最好的文化交流與推廣,對於開拓南投的觀光外國市場發展相當有助益,也希望金都餐廳能借此機會多與國外僑界餐飲業者交流,互相切磋,未來推出更好的餐點,順利打響知名度。

金都餐廳董事長林素貞說此次美國行不但是金都的榮耀,也是南投甚至是全台灣的驕傲,很感謝縣府、僑務委員會及中衛發展中心的協助,使其順利成行,將派出廚藝總監劉恆宏、協理呂佳蓉、王子芸、王冠翔及藍元鴻等5位餐廚幹部前往交流,並與在美經營30多年的僑營海珍樓餐廳(Seven Seas Chinese Restaurant)合作進行3場次的餐宴,希望能做好這個美食外交工作。

金都餐廳將南投在地特色食材包括:由伊那谷香糯米所做成的賽德克勇士公主飯糰,將挺進美國國會山莊征服國際人士的味蕾。

餐廳主廚阿宏師﹙劉恆宏﹚打趣的表示,他從沒想過第一次到美國是因為料理美食,而且是個嚴峻的挑戰,因為很多在地新鮮食材都不能帶去,大概有2/3的食材必須要在當地採買,目前可以用真空冷凍包裝的食材及醬料都已經在台灣先做好,希望能將美食料理完全展現出來。

台灣觀光遊樂區協會理事長李吉田指出,金都餐廳是第一個將地方產業文化藝術升級到美食文化,也是第一位參與觀光業前進總統府,並深獲馬英九總統肯定的餐飲業者,加上林縣長對地方產業及觀光的大力推動,我們也會全力支持金都餐廳響應國際、進軍全世界。

投縣府此次活動中也將積極推廣南投太極美地的大型環狀風景區之物產與觀光,將各類鮮筍、烏龍茶推展到國際舞台。此行金都餐廳共準備20道菜品,包括花香茭白筍、野薑花炒埔里米粉、伊娜谷香米飯糰、宮保鮮菇蕈、臺美雙苳翠綠蔬、紹興宣紙蔗香扣肉與菜倫宣紙五行鍋等雋永的地方菜色。其中,菜倫宣紙五行鍋是使用埔里的廣興紙寮所研發的文創商品─「菜倫可食用紙」,將埔里文化創意帶進華盛頓國會山莊,讓世界看見台灣。

金都餐廳將食之材、食之藝、食之器等透過動、靜態方式展現南投美食之美。

金都餐廳董事長林素貞表示,除了在食材、菜餚上展演南投的精緻文化,也將透過一系列文創器皿將食之材、食之藝、食之器等透過動、靜態方式展現南投美食之美,述說台灣多元文化及吟誦埔里藝文家─王灝老師的詩詞,來分享台灣之心的感動。

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