(中央社訊息服務20160503 10:39:44)東海大學學務處生輔組起飛計畫辦公室於4月21日，在該校ICE101實習廚房辦理「新住民暨原住民家鄉風味美食料理大賽」，本活動邀請學務處宋興洲學務長擔任主持人，針對本校新住民子女及原住民學生，藉由三人組隊競賽的方式，協力完成家鄉風味佳餚，活動前三名獎勵包含單車、Apple 3C產品等等豐厚獎品，希望藉著透過家鄉風味美食的烹煮，讓學生瞭解家鄉美食背後的文化意涵。
東海大學學務長宋興洲表示，「新住民暨原住民家鄉風味美食料理大賽」以「家鄉的風味」為活動主軸，為鼓勵新住民子女或原住民學生在社會發展變遷的現今更瞭解屬於他們的家鄉文化，本活動特別從生活中最息息相關的美食著手，一方面從活動中讓更多人理解文化的差異之美，進而對異國文化及原住民文化更加瞭解貼近，另一方面也藉由廚藝切磋，增進學生團隊合作精神。
美食料理大賽報名獲得熱烈迴響，參賽隊伍超過預期，展現學生踴躍參加的積極態度。活動中參賽隊伍呈現了韓國辣海鮮湯與雜炊、中國北京茴香餃子與宮庭小點及原住民馬告雞湯與刺蔥創意手卷等家鄉風味料理。道道佳餚都讓評審讚賞不已，評分時不分軒輊、難以取捨。
本次活動體現出東海大學對多元文化的尊崇，亦發揚了新住民子女及原住民學生文化的獨特性，呈現東海大學校園對新住民文化與原住民文化的重視與推廣。而學生們積極將異國文化及原住民文化融入料理之中，不只展現團隊合作的默契值得稱許，也期待這樣的精神可以擴及到生活各個層面，進而讓東海大學校園生活變得更為精彩多元，也更為豐富美滿。
訊息來源：東海大學
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