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海客好店認證起跑 鱻味客家美食準備上菜囉!

台灣好新聞/ 2016.04.30 00:00
記者葉志成/桃園報導

桃園市政府客家事務局今年向中央爭取辦理桃園市「海客原鄉.鱻味傳香」濱海客家漁村整合行銷發展計畫,29日在永安漁港辦理計畫發表記者會,並首次公布認證標章,要將桃園的海客文化結合客家美食,打造出濱海客家的特色風味。

記者會現場貴賓雲集,有桃園市議員邱佳亮、桃園市政府客家事務局局長蔣絜安、文化局局長莊秀美、中壢區漁會理事長張順德及總幹事黃秀燕等人到場。

此次計畫委由萬能科技大學餐飲系結合本市學者專家及知名主廚,透過產官學合作,針對桃園沿海的新屋、觀音及大園等客家文化重點發展區內相關客家餐飲業者進行輔導,並結合中壢區及桃園區漁會,加強與永安漁港及竹圍漁港當地業者合作,讓海客好味道在濱海客庄及漁港中飄香。記者會上並由萬能科技大學餐飲系以南瓜雕出「海客名店」四字,精緻果雕結合在地漁產及客家食材的6道創意料理,讓與會貴賓驚呼連連。  

客家事務局局長蔣絜安表示,桃園市客家人口有80萬,約佔全市人口4成,因此市府對於客家文化亦非常重視,除了積極推動山線的「浪漫茶香大道」計畫外,同時在沿海地區也著手推動「永安漁港入口意象」、「桃園海洋客家文化大道跨域整合計畫」及此次「海客原鄉.鱻味傳香」沿海客家美食產業的行銷。    

此次為期3年的計畫向中央經濟部爭取到600萬元,加上市政府的600萬元,將挹注1,200萬元經費於此輔導計畫,期將沿海豐富的海洋資源結合客家食材,以低碳、在地方式研發出專屬桃園海客的美食料理,打造出桃園海洋客家品牌,並藉此帶動沿海客庄及漁港的觀光產業發展。此外,配合即將到來的農業博覽會,客家局也將持續推動如牽罟、客家工藝等客家文化,希望讓農業博覽會更添客家風采,同時提升沿海客家產業效能。

本計畫將分3年進行,自今年起逐年招募店家申請輔導認證,並由專家學者進行現地訪視輔導。預計每年輔導至少27家、3年內至少81家漁市、餐廳業者通過認證,申請時間自即日起至107年5月31日止。另將透過海客美食地圖發行、國內外漁市觀摩、美食PK賽及媒體宣傳等整合行銷方式,讓消費者更易接觸到客家美食資訊;期望遊客們都能感染到海客精神,一同到漁港作客!有興趣報名的店家,也可至http://hakkafish.cpc.org.tw-「桃園海客好店」了解店家認證實施計畫與相關辦法。  

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