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賞味期不設限 義憂拉低橄欖油品質

中央社/ 2016.04.25 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬25日專電)在歐盟要求下,義大利國會計畫放寬特級初榨橄欖油的最佳賞味期限,由廠商自行決定,不再硬性規定是18個月。但農牧協會批評此舉漠視消費者權益,有利廠商銷售品質較差舊油。

義大利俗語說,「老酒新油」,酒越陳越香,但隨著時間過去,特級初榨橄欖油有益健康的成分和風味逐漸消褪,因此建議在一定的期限內使用。2013年的義大利法令規定,特級初榨橄欖油的最佳賞味期限是裝瓶起的18個月內,過期後仍可食用,但風味和品質會降低。

在歐盟的壓力下,義大利參議院的歐盟政策委員會日前表示,未來由廠商自行決定最佳賞味期限,不必遵守18個月的規定。

雖然成為正式法律前,還需經過參議院院會通過,但已引起農業團體痛批。農牧協會表示,「這只是讓一些廠商更容易銷售庫存的舊油,會傷害消費者權益,讓義大利產品的品質面臨威脅。」

義大利橄欖油工業聯盟(Assitol)也表示,「這會降低義大利的競爭力。」不過,有專家建議,一些小型榨油坊若要強調自家品質,可以在最佳賞味期限旁,加註生產日期,有助消費者辨識。

專門生產特級初榨橄欖油的齊柯勒拉(Giuseppe Ciccolella)解釋,「同一批榨出的橄欖油,會因為裝瓶的時間不同,而有不同的賞味期限。如果榨出的油儲藏在有溫度和氣體控制的不鏽鋼槽裡,通常可以保存住橄欖油的風味。」

不過,他強調,「這是針對特級初榨橄欖油,次等的油品即使很快裝瓶,已經失去有益健康的成分,風味也差了一等。」

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