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嚴選合作養雞場以確保滴雞精品質

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.04.23 00:00
  新竹市光華東一街古法滴雞精年輕有為的執行長,因為父母在大陸經商,所以在教育上着實花了一翻工夫,選擇在國際學校就讀,畢業後前往美國大學攻讀設計科系,回到台灣之後,也曾短暫在生科園區上過班,考量食安問題,養生產業的空間,選擇自行創業。

  執行長的叔叔及嬸嬸就是經營傳統滴雞精,於是便向叔叔學習滴雞精的方法,但有鑑於要以現代的經營模式進行銷售,在品質及形象上需要作一些改變及突破,因而自行創立古法滴雞精品牌,從原料開始,就要取得合格的化驗報告,建立制度化。接着生產設備及環境整潔改善,讓生產流程更符合現代化的需求。並採用真空包裝,產品冷凍保鮮。

  因為公雞與母雞在體質上有些許差異,所以分開作滴雞精,以公雞為原料的滴雞精有原味燉厚、加味枸杞;以母雞為原料的有原味純澈、加味四寶。有10入裝禮盒包裝及10入經濟包裝。可以電話、網路下單或到門市購買。線上刷卡、滙款或貨到收款都可以。新竹市北區購買一盒、香山區及東區購買三盒可以免費送達。另外不定時會增加新產品。

  另有一項特殊的作法,滴雞精所用的原料去除雞頭、雞脖子、雞尾巴等,並將這些不用的部份及滴完雞精的雞肉等,捐給新竹市政府流浪狗收容所。因為考慮到更細節的問題,也把客人當成家人,自己不吃的東西,也不能賣給客人,歡迎民眾路過時,可以到門市聊聊、參觀、選購。(攝影/蔡聰挺)

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