契作食材引戰 量販業力拚食安進階

全聯之前透過契作「老鷹紅豆」及推展生產履歷兩種方式，鼓勵農民少用農藥，也引起市場對於契作食材的關注。老鷹紅豆是全聯首度推出的生態商品，期望消費者用購買行動支持對生態有益的商品。

愛買則與台南市將軍區獨家契作綠蘆筍。將軍區是全台最大產區外，綠蘆筍目前種植面積為112公頃，主要產區為將軍、安定、西港，其中以將軍區面積30公頃。

愛買說，105年產區蘆筍因多雨，致產量較去年減少，今年契作面積1.75公頃比去年多一倍，也與將軍區農會合作成立「紅將軍」綠蘆筍栽種專區，栽種期間從田間管理、施肥、用藥、檢驗都必須依照將軍區農會指導的安全用藥規範辦理，包裝上有將軍區農會「紅將軍」標頭。

多年前歐洲曾面臨一連串食安問題，法國家樂福從1992年起為提供消費者更天然、安全的好產品，決定開發嚴格管理的生鮮品牌「家樂福嚴選生鮮」。

家樂福公關經理林夢紹指出，台灣家樂福從2004年引進這套認證系統，產品重視安全溯源，比政府推動的生產履歷TAP規定更多、要求更高。

林夢紹表示，為推動家樂福嚴選理念，12年來不斷尋找對於食安有共識的農民加入嚴選生鮮契作行列，目前嚴選生鮮有17支品項，包含澳洲安格斯牛肉、豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜頭、萵苣、小黃瓜、栗子南瓜、三星蔥、筊白筍、黃金地瓜、金鑽鳳梨、芭樂、葡萄，接下來還有金煌芒果、大西瓜陸續上市等。

林夢紹解釋，品項雖然不多，銷售業績近年幾乎都有2至3成的成長，嚴選牛肉、豬肉市占率更有近2成，預計未來一年增加3支品項，希望提供國人更多安心安全的天然食品。