法國新聞電視台（Francetv Info）報導，25歲的尼可拉斯（Nicolas）原本是不列塔尼（Bretagne）一間孵育場的員工，他在那裡看到許多小雞活生生地被機器絞碎或丟進垃圾袋，讓他非常不安。
他說，本來只是為了賺錢才去應徵，沒想到實況如此殘忍，「我問自己到底在做什麼，這工作太恐怖了！一週後，我留下來就只是為了錄影並揭發那裡發生的事」。
尼可拉斯與動保團體「L214倫理與動物」（L214 Ethique & Animaux）聯繫後，取得了隱藏式錄影設備，在那間孵育場裡做了3週，每天下班後把畫面存入硬碟。
他在孵育場的回憶，最恐怖的就是「絞碎機吞沒小雞再吐出來的無止盡的聲音，每個人都覺得那很正常，除了我」。
後來，L214公布畫面，使得這間孵育場被罰了1萬9000歐元（約新台幣69萬元），並勒令停業。
L214正式聘用尼可拉後，他繼續向屠宰場、飼養場或孵育場應徵，希望蒐集到更多虐待動物的證據。當臥底不容易，時時要擔心被發現，但他說，有些畫面只有在隱密的情況下才拍得到。
在一年多的時間裡，他在數家飼養場拍到許多人類無情對待動物的畫面，經L214發布後，在法國引起公憤，政府也開始重視飼養場和孵育場的倫理問題，決定詳查。
尼可拉描述，在他工作過的一間養鴨場裡，小母鴨每週要人工授精兩次，根本不堪負荷，員工每天早上會把死掉的小鴨撿起丟棄，有的沒死，但生殖器官發炎，就得扭斷牠們的脖子。
尼可拉的臥底工作一直持續到去年底，他身心疲乏，決定停止，而且不僅開始吃素，漸漸地連動物製品都不用了。
因為他在臥底過程中看到，人類完全不為動物著想，只考慮效益，「而我並不想參與其中」。