香山創意義式簡餐坊
大台灣旅遊網/萬政俞
10 年前
一間位於新竹市香山的義式簡餐坊，簡單裝潢顯得有些樸實，店面本身不大內用約可同時容納約10多人，老闆娘很年輕是七年級生，店家所在的位置在一個小鬧區，短短一條不到1000公尺的路上，店家林立，對於一個新創業的年輕人來說，要在這環境中生存將是一大挑戰。
但年輕的老闆娘憑著自己的膽識與家人的支持，雖然是初創業，開店的時間也不長，藉著對料理的熱誠，短短的半年多也累積了不少的客人。老闆娘在創業前曾出國到澳洲打工度假一年多，在這段時間除了累積了不少開店的資金，也與當地人學了不少的廚藝，加上本身有在餐廳工作過幾年的經驗，為了完成夢想於是就開了這間義式簡餐坊。
餐點方面融入了先前在澳洲與在國內餐廳的工作經驗，再加入了自己的創意與巧思，讓簡單的義式料理變的不同。品質方面也有自己的堅持，餐點的醬料堅持親自製作，除了熟食外，店內還有另一特色現打新鮮果汁與年輕人喜愛的炸物，店內不時也會推出特價餐點與打卡優惠。（攝影／萬政俞）
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