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一中美食不油不膩的烤肉飯糰

大台灣旅遊網/蔡福人 2016.04.22 00:00
  一中夜市水利大樓旁,常常能看到許多學生圍著一間小小的店面等待,這個店面的名字叫做烤肉飯糰,烤肉飯糰傳承至今已超過10年,更是許多人從小吃到大的回憶,讓我們來看看到底為什麼這麼多人喜歡這家的飯糰。

  烤肉飯糰的飯是長糯米,澱粉質較低不易脹氣,咬起來的口感也較Q,在飯裡拌入特製醬汁會變成勾起食慾的黃橙色,賣相極佳。醬汁跟烤肉都經過去油的處裡,即使冷掉也不會油膩到難以入口。

  醬汁本身不會太鹹,能凸顯出烤肉的味道,混入米飯後會結合米飯本身的香氣更上層樓;內部的烤肉去油完還會剪碎方便咀嚼,也能讓烤肉整個融入飯糰裡,咬下去滿嘴香氣又不油膩,讓人忍不住一口接一口,難怪會讓許多人繼續回來購買。

  烤肉飯糰是業者在家裡現煮後送過來,每天從中午賣到沒有後收攤,也有提供外送服務,外送服務的消費金額會看距離而定,是一中夜市的特色飯糰之一。(攝影/蔡福人)

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