衛生福利部食品藥物管理署今天公告「食用氫化油之使用限制」，明確規定從107年7月1日起，食品當中都不能使用「不完全氫化油」，避免民眾受到反式脂肪的危害。
食藥署食品組科長高怡婷說，當初參考美國食藥署的決定，也是預留3年給業者開發可以替代「不完全氫化油」的油脂，台灣正式實施的時間和美國僅差幾天而已。
高怡婷指出，「不完全氫化油」主要是會改變油脂的物理性質，通常使用在人造奶油或油炸食品上。「不完全氫化油」裡含的反式脂肪會導致許多心血管疾病，才決定禁止使用。
未來規定上路之後，如果業者違法使用「不完全氫化油」，可依食品安全衛生管理法第48條，要求業者限期改正，否則可處新台幣3萬到300萬元罰鍰。