行銷在地漁產　南市農業局推廣台灣鯛美食料理

為推廣台灣鯛美食料理，農業局邀請活力鯛養殖達人周志亮現身說法，介紹簡單易學的5道料理。周志亮表示，經加工去刺的台灣鯛魚片，適合長輩及幼童食用。農業局副局長郭伊彬表示，台灣鯛在生鮮通路及網路平台均有販售，鼓勵民眾多選購優質台灣鯛，以行動支持養殖漁業永續發展。

農業局副局長郭伊彬表示，台南為全國台灣鯛養殖的最大產區，養殖面積約1500公頃，年產量約2萬9千公噸，占全台總產量40%以上，位居第一名，產值約15億元，養殖區域則以學甲、麻豆、六甲、下營及官田為主，外銷出口以美國、韓國、中東地區及加拿大為主，生產品質佳，深受各國市場肯定。

郭伊彬副局長表示，為強化台灣鯛品質，已輔導台灣鯛養殖業者取得台灣良好農業規範驗證、ISO22000國際驗證及水產養殖管理委員會國際認證，為台灣唯一取得3重認證的頂級台灣鯛。台灣鯛是經過多次改良的優質吳郭魚，肉質緊實、沒有土味，加上價格公道，可說是最好的平民美食。

在學甲從事台灣鯛養殖的達人周志亮推薦的料理，是選用優質台灣鯛及漁產品烹調，分別是鹽烤台灣鯛、鯛魚三明治、月亮鯛餅、香酥鯛魚丸及蒲燒鯛魚肚等。他表示，享用營養又健康的台灣鯛鮮美滋味正當時，經加工去刺的台灣鯛魚片，適合長輩及幼童食用，這5道菜餚民眾都可自行輕鬆料理。