吃火鍋用美耐皿餐具 三聚氰氨超標3倍

台北市議員王威中、高嘉瑜今天召開記者會表示，衛生局日前抽驗市面5家知名連鎖火鍋店所使用9件美耐皿餐具，發現其中6件有溶出三聚氰氨，其中還有2件美耐皿筷子分別溶出三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm，超出標準2.5ppm高達2倍和3倍。

王威中說，民眾吃火鍋時，美耐皿餐具接觸高溫火鍋料長達1、2小時，餐具若經過洗滌，或曾摔到、刮到，造成表面刮痕，會使耐熱度大幅下降，溶出三聚氰氨的量則大升。高雄醫學大學研究也指出，美耐皿在攝氏30、40度即會釋出三聚氰氨，建議美耐皿餐具只裝冷食。

王威中要求，衛生局應對業者使用的美耐皿餐具進行管理。

台北市食藥處長王明理表示，衛生局歷年來抽驗104件包裝美耐皿餐具，三聚氰氨的溶出都符合標準，今年3月底台北市是全國首創，第一次針對火鍋店使用過的美耐皿餐具進行檢驗，9件餐具中6件驗出溶出三聚氰氨，其中有2件超標，但依法進行複驗時，2家業者都已更換新餐具，現已符合規定。

王明理說明，世界衛生組織認為三聚氰氨不是毒性物質，人體24小時內可借由尿液排出，僅對嬰幼兒會造成健康影響。因此依據現行法令，無法禁止業者使用美耐皿餐具。

王明理說，北市府內部也曾對此案進行討論，並將檢驗結果提到食安委員會。由於國內衛生單位過去都是針對全新的美耐皿餐具進行檢驗，會將這次抽驗使用過、模擬店家高溫環境的檢驗結果資料提供給衛福部參考，並輔導廠商不要使用美耐皿餐具。1050419