環球科大教師廚藝 新加坡奪一銀三銅

環球科大指出，每2年舉辦1次的新加坡FHA國際廚藝競賽，被視為亞洲最高層級的烹飪賽事，競爭激烈，廚藝系主任劉禧賢與教師郭木炎、葉力誠、張原賓組隊參賽，凱旋歸來。

葉力誠在「現場蛋糕裝飾」組，以「魚水相逢」主題，榮獲全台參賽團隊中最高殊榮的銀牌獎，靈感來自釣魚時魚躍出水的畫面，呈現3D立體效果，360度都能觀賞，運用錦鯉吉祥如意的涵意，宣揚世界和平理念。

劉禧賢與張原賓組隊挑戰全新比賽項目「現場下午茶」，以化妝品彩妝做為創作概念，口味以香水為概念，讓味覺有前中後不同的韻味，呈現色彩視覺與味覺的震撼。

郭木炎在「亞洲風味餐」和「現場肉類烹調」分別獲得銅牌；「亞洲風味餐」以「溫馨家庭宴」，呈現家鄉陳年菜脯雞、紅條石斑海鮮捲、蔬蓮錦鯉躍龍門；「現場肉類烹調」將羊肉搭配30年老菜脯，以中餐在地食材，西餐烹調技法，發揮老菜新做，創作出中西結合餐。