新化「芝麻三寶水餃」為大小朋友儲蓄健康

察覺兒童及青少年體重又有逐漸上升的趨勢，為替學童儲蓄健康，新化區衛生所與新化農會攜手合作，運用在地食材鳳梨、番薯、竹筍、芝麻，推出『芝麻三寶水餃』，其高纖、健康、清爽、不油膩的口感，吸引大小朋友前往嘗鮮。

新化區衛生所指出，新化早年原為西拉雅平埔族聚落，舊名『大目降』，西拉雅語Tavocan意為「山林之地」，顯見當地土質優良適合栽種，尤以新化五寶－「蕃薯、鳳梨、竹筍、胡麻、橄欖」遠近馳名，因而與農會推廣部及家政班攜手合作，運用在地食材鳳梨、番薯、竹筍、芝麻，在健康減重班推出『芝麻三寶水餃』，顛覆水餃內餡只能包高麗菜、韭菜、豬肉的刻板印象。

新化區衛生所表示，隨著生活的忙碌，飲食習慣也趨於速食化及精緻化，新化區衛生所為推廣飲食健康概念從小做起的理念，亦於新化國小健康促進班讓學生體驗『芝麻三寶水餃』的好滋味，讓學生學習如何活用在地食材、製作低碳飲食吃出健康。 新化區衛生所說，據教育部「學生健康檢查資料」，2012年國小及國中過重及肥胖比例各為29.8%及29.5%，其中國小男童及女童過重及肥胖比例分別為33.7%及25.6%。世界衛生組織(WHO)指出，肥胖相較健康體重者罹患糖尿病、代謝症候群及血脂異常之相對危險性高達3倍以上，而癌症(例如：大腸癌、乳癌、子宮內膜癌)、高血壓也有2倍的風險。