河豚美味但具有毒性，民間向來有「拚死吃河豚」說法。
綜合北京晚報及揚子晚報報導，中國大陸養殖河豚過去以出口至日本為主，不允許在大陸國內市場銷售。
大陸農業部、國家衛生和計畫生育委員會、國家食品藥品監督管理總局13日聯合下發通知，有條件開放養殖河豚的生產經營，首先開放的品種是可達到無毒級的紅鰭東方豚和暗紋東方豚，並規定要進入市場銷售的河豚，必須依步驟加工處理及包裝。
這兩種品種也是大陸河豚出口量最大的品種，在日本、南韓市場占有率高，紅鰭東方豚在日本市場價格達到每公斤20美元，報導引述業內專家看法，國內市場解禁後，在大陸市面上的河豚價格會比在日本便宜。