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牛肉比例低於9成 不配叫汕頭牛丸

中央社/ 2016.04.09 00:00
(中央社記者馮昭上海9日電)中國大陸各地陸續對招牌美食訂出標準,廣東日前通過「廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸」規定,牛肉比例要超過9成才能稱「汕頭牛肉丸」。

羊城晚報報導,此次公布的「汕頭牛肉丸」地方標準適用於全中國大陸。

廣東省汕頭市衛生和計劃生育局副局長張少民表示,新標準於9月1日正式實施後,只要是標註「汕頭牛肉丸」的產品都應遵循規定,並應在包裝上標明。

「廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸」是新食品安全法頒布後,廣東省發布的第一個食品安全地方標準。

根據上述標準,汕頭牛肉丸是指「以鮮、凍分割牛肉為原料(牛肉含量大於90%),添加適量水、食用鹽、澱粉及其他輔料,以汕頭傳統槌打或機械糜化,製成丸狀、固化成型的具有獨特地方特色的非即食調製肉製品」。

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