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技職翻轉命運 明道培訓學生奪世界金牌

中央社/ 2016.04.04 00:00
(中央社記者廖壬楷台中4日電)「非常謝謝老師不曾放棄,一直鼓勵我」,明道中學餐飲管理科培訓的學生黃威智,日前遠征法國波爾多,在「第9屆國際展能節職業技能競賽」,代表台灣摘下金牌。

黃威智年幼時因為誤觸機器,造成左手3指受損,在進入明道綜合高中部後,受到導師林姿宛鼓勵,建議他選擇餐旅學習一技之長,黃威智也在學習探索中發現對烹飪的喜好。

黃威智在老師嚴謹培訓及紮實訓練下,克服障礙,在「西餐烹飪」項目表現傑出,發揮技職生的專業與自信。2014年黃威智勇奪全國金牌及國手資格,2015年透過技優保送高雄餐旅大學,為將重心放在國際賽培訓,特別休學1年備戰。

一路鼓舞黃威智的指導老師蕭達仁,在3年多前看見他的認真與潛力,允諾帶著他勇闖技能競賽。蕭達仁表示,黃威智從小因手指受傷,左手僅有2指,因此造成心理上的自卑感,漸漸地在學習上和其他同學的落差愈來愈大,有自我放棄的意味。

蕭達仁在發現黃威智的狀況後,有計畫地引導他參與「全國身心障礙者技能競賽」,黃威智也不負眾望,在高那一年奪得全國金牌及國手資格,這對黃威智來說,不但是一種肯定,也讓他建立起信心。

蕭達仁也說,雖然黃威智在國際賽前曾因心理壓力萌生退意,但在學校、師長、家長及同學們的支持和鼓勵下,讓他突破心理瓶頸,不斷自我要求、精進技能,才在國際賽場上展現抗壓性和技巧橫掃各國菁英,摘下世界金牌。

「非常謝謝老師不曾放棄,一直鼓勵我」,黃威智說,因為老師的引導,讓他敢於夢想與實踐,一路克服許多難題,如今順利圓夢,所有的辛苦都值得了,接下來除了完成學業、精進廚藝,加強甜點製作的能力,也會努力把經驗傳承給學弟妹。

明道中學高職部主任何榮亮表示,餐飲技術須經歷無數次的苦練,且培訓國手的歷程可謂「千錘百鍊」,必須有堅強的師資團隊與完善的傳承經驗,擬定長期且嚴謹的培訓計畫,才能培養出實力堅強的國手。

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