回到頂端
|||
熱門:

深坑鼠麴粿文化祭 作家劉克襄受邀代言

台灣好新聞/ 2016.03.22 00:00
記者黃村杉/新北報導

「新北市深坑民間手藝~鼠麴粿文化祭」26日將在深坑兒童遊戲場舉行,文化局專委翁玉琴22日出席記者會,指今年的活動有鼠麴粿文化展、認識鼠麴草深度導覽、鼠麴粿DIY、鼠麴粿闖關遊戲,以及深坑藝術展示等,更結合了「深坑四寶:綠竹筍、豆腐、黑豬肉、茶葉」特製深坑專屬的四寶鼠麴粿,挑逗你的味蕾。

受邀代言的深坑達人與美食作家身份劉克襄,解說鼠麴粿與深坑農特產的文化背景及料理方式。作家劉克襄表示,鼠麴草分布非常廣,從日本、韓國、中國大江南北、台灣、馬來西亞、印度、阿富汗皆可見,可以說是亞洲的代表性植物。深坑的農民將鼠麴草栽作成鼠麴草田,所以深坑有大量的鼠麴草材料可以使用,這二、三年來更積極推動鼠麴草文化。

深坑素有「鼠麴粿的故鄉」之稱,如目前國內鼠麴粿禮盒的龍頭廠商─「小烏龜鼠麴草仔粿」即是從深坑發源,並將版圖成功擴大至高雄地區。鼠麴粿是一種由鼠麴草製成的草仔粿,相較其他草仔粿,鼠麴粿具有獨特的清香,粿皮也更加Q彈美味。傳統的工法與純天然的食材,讓深坑鼠麴粿吃起來安心又美味,廣受饕客們歡迎。

社群留言