神菜 陸大學餐廳推橙子炒肉蕃茄滾蛋
中央社/
10 年前
（中央社台北4日電）中國大陸大學餐廳裡的「神菜」不少，武漢生物工程學院餐廳日前推出一道「橙子炒肉」， 可與華南農業大學的「蕃茄滾蛋」相比。
綜合大陸媒體報導，「橙子炒肉」一推出，立即被學生拍照發微博，這道菜是以橙子和雞胸肉為主要材料，一名學生說「味道很特別，你值得擁有」。
發明這道「橙子炒肉」的廚師是一名有8年廚齡的「90後」（1990後出生）的丁師傅，之前他想在夏季推出一道「西瓜燒排骨」，由於一些因素沒有推出，覺得非常遺憾。
丁師傅說，現在人們生活水準提高了，都講究飲食健康，橙子富含維生素C，雞肉肉質細嫩、滋味鮮美，營養豐富，料理時特別保留橙皮，可清肺化痰；在春季食用可增強抵抗力，緩解呼吸道疾病。
還有不少大學餐廳將水果入菜，先前華南農業大學的「蕃茄滾蛋」，是以整顆水煮蛋剝殼後與蕃茄一起炒；另有人改良為整顆蕃茄浸泡在蛋液裡一起蒸煮。
水果入菜的還有「香蕉雞」、「蘋果肉」、「青菜炒橘子」、「玉米炒葡萄」、「紅葡萄炒青葡萄」。
關於「紅葡萄炒青葡萄」，網友說，「這道菜為什麼要炒呢？乾脆洗洗就端出來啊！」
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