根據專家在醫學期刊「刺胳針」（The Lancet）發表的研究，極端天氣例如洪水與熱浪對全球農作物產收帶來浩劫，估計到2050年時，人類的食物來源將減少1/3。
根據氣候變遷對飲食結構與體重影響的評估顯示，這將導致每人每天獲取的卡路里量減少99卡。
研究指出，氣候變遷也會導致水果與蔬菜攝取量減少4%，紅肉攝取量則下降0.7%。
研究表示，由於水果與蔬菜攝取量減少，到2050年時，因營養不良死亡的人，將是現在的兩倍。
研究領銜作者、牛津大學的斯普林曼（Marco Springmann）在聲明中說：「就算依照最保守的每人食物獲取量減少估計，還是會導致人們能量來源與飲食結構改變，且這些改變會對健康帶來嚴重後果。」
這些改變在2050年時，恐將導致高達52萬9000人因此喪生；相對地，若沒有氣候變遷問題，食物供給與營養攝取未受到影響，則190萬人可避免死亡。（譯者：中央社許湘欣）