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聯合頭條~法藍帶名廚來台 只准教法語

中央商情網/ 2016.02.17 00:00
擁有一二○年歷史的法國藍帶廚藝學院,是許多廚師的夢想學校,全台也有不少打著藍帶招牌的法國餐廳。但法國藍帶廚藝學院在全世界設了四十個分校,但因台灣法令限制,無法設分校,藍帶改與國立高雄餐旅大學合作招生,卻又因一連串的法令卡關,恐怕變成法國來的名廚只能教法語,不能教廚藝。

高雄餐旅大學藍帶廚藝卓越中心在二○一一年九月推動時,是藍帶在兩岸四地計畫開設的第一個據點,但迄今還招不了生;大陸上海藍帶廚藝學院則後來居上,去年四月就已開課。世新大學前校長賴鼎銘前天投書本報指出,高餐大與法國藍帶廚藝學院決定合資開辦藍帶廚藝中心,但一路走來卻波折不斷。~聯合報2016年 2月17日頭版頭條

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