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超簡單馬克杯蛋糕 法國部落客教你做

中央社/ 2016.02.16 00:00
(中央社記者張茗喧台北16日電)想親手替情人做個蛋糕卻不知從何學起?法國部落客傳授超簡易馬克杯蛋糕,只需要簡單食材、馬克杯和微波爐,5分鐘就能品嚐如舒芙蕾般的綿密蛋糕。

時報出版2月出版的新書「法式馬克杯蛋糕」,由法國烹飪部落客依麗絲(Elise Deprat-Alvares)所著,集結30款甜、鹹口味馬克杯蛋糕食譜,只要將食材倒入馬克杯、攪拌、微波就可完成,適合親子、情侶一起同樂,替感情加溫。

依麗絲在書中傳授馬克杯蛋糕不失敗的小撇步,例如可在馬克杯裡鋪上烘焙紙,讓脫膜更輕鬆;切記麵糊只要裝馬克杯的一半,免得蛋糕體膨脹滿出來;剛出爐的蛋糕十分燙口,建議放5分鐘,品嚐微溫口感;若要加入水果,可以在水果外裹上些許麵粉,避免水果沉到蛋糕底部。

女生怕胖,不妨試試「低卡窈窕草莓馬克杯蛋糕」,在馬克杯中加入一蛋白並打發,接加入一湯匙燕麥、無糖可可粉、一茶匙香草莢粉、少數泡打粉攪拌均勻,並倒入3茶匙果糖、20毫升低脂牛奶以及3顆切丁草莓,微波1分鐘就可享用。

半夜肚子餓,想來點簡單輕食,書中也教授「馬克杯歐姆蛋」,先將一片火腿切絲、半片土司切成塊狀,接著在馬克杯中打入2顆蛋、加入2湯匙低脂牛奶及2湯匙乾酪,攪拌均勻,灑上些許鹽、胡椒,並放入火腿、土司和蔥末,微波1分鐘即可。

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