長得不親切討喜、尺寸小導致賣不出好價錢的魚叫做「雜魚」。去年八幡濱商工會議所考察其他縣的「雜魚商品化」案例後，從八幡濱港抓到的100種魚中選出48種，模仿日本人氣偶像團體AKB48的取名方式，將雜魚們組成的團體命名為「ZAKO48」（ZAKO就是雜魚的日文念法）。
ZAKO48的選拔標準首要是考量吃起來的味道和穩定的捕獲量，然後按外觀分成帥哥、美少女、噁心得可愛、暴力等4種類型，並製表記載各種魚的特徵。之後把雜魚們做成天婦羅、押壽司等食品，舉辦試吃活動。
參加試吃會的民眾表示，有些雜魚刺很多、處理很費工。但如果好好料理的話，可以變得相當美味。
八幡濱商工會議所表示，今年秋天將模仿AKB48總選拔活動進行雜魚人氣票選，提升知名度。希望透過一連串活動，讓牠們從雜魚行列「畢業」（AKB48的成員退出團體也稱為「畢業」），變成具有市場價值的魚。
八幡濱港捕到的水產以花枝為主，大部分銷售到關西一帶。如今為了推廣ZAKO48，八幡濱市內的餐廳也配合採用ZAKO48的魚類，來製作當地特產餐點。