萬華古廟旁美食 祖傳肉（火庚）油粿爽口
中央社/
10 年前
（中央社記者劉世怡台北7日電）台北巿萬華的古蹟廟宇祖師廟是觀光景點，在地人推薦附近開業逾60年的祖傳肉（火庚）湯，湯頭清爽不油膩，再配上含有綿密芋頭的油粿，吸引不少老饕上門。
位於貴陽街的祖傳肉（火庚），就在直興巿場口，至今仍以攤販方式做生意，是在地人常光顧的老店；老闆娘說，這家店到他們經營，己經是第三代，算一算超過60年了，賣最好的是油粿及肉（火庚）湯，沒有秘訣，食材新鮮，簡單烹煮自然好吃。
老闆娘指出，肉（火庚）湯的豬肉都是自己手工去切的，裹上薄薄一層粉，下水燙熟，再加入蘿蔔等熬煮湯頭，就是肉（火庚）湯，不同於一般肉（火庚）湯有勾芡；油粿裡頭的芋頭，是來自台灣大甲，切成一塊塊，很香又綿密，再加上再來米去做，所以口感很Q彈。
呂老闆說，之前台北巿長柯文哲上任後不久，有來吃過，他們基本上營業時間是早上7時到下午4時30分，但因為產品新鮮供應，常常賣完就沒有了，所以得提早收攤。
鄭姓母女則說，這裡的肉（火庚）湯口感比較清爽，肉（火庚）也不會像外面店家賣的粉很厚以及湯頭勾欠，至今已經吃了20幾年，再加上價格實在又不貴，所以常來光顧。
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