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年節易發胖 教你這樣吃不發福

中央社/ 2016.02.07 00:00
(中央社記者韓婷婷台北7日電)根據國民健康署調查統計,過年期間國人平均發胖2至3公斤。但春節家人團聚,面對琳瑯滿目的餅乾零食,若要忌口減肥可就煞風景了,專家教你輕鬆遠離節慶胖、不發福。

多數民眾認為過年「沒變胖」就算「瘦」了,面對接踵而來的年節聚會、年後春酒,要怎麼吃才能保住體重不飆升呢?

聯華食品旗下保健食品KGCHECK品牌營養師陳慧玲表示,過年之所以會變胖,除了過年期間的大魚大肉外,年節零嘴更是助胖兇手,像是年糕、發糕、牛軋糖都是屬於高糖、高油脂的零食,體積小熱量高,不知不覺就讓你胖了好幾圈。

舉例來說,4顆牛軋糖的熱量約300大卡,就如同多吃下一碗白飯。因此除了克制食用的數量外,吃的時候記得呼朋引伴,與家人共享,把熱量分出去。

像是花生、瓜子、開心果等堅果,雖然適量食用對身體有益健康,也能補充好的油脂,可是過年時常常不注意、不小心就吃下太多,熱量當然也會破錶。

提供大家一個簡單的控制法,每天堅果的食用量以伸手握拳抓一把為原則,並選擇低溫烘培,無調味的堅果,不僅健康,熱量也會大大減低喔。

最後是肉乾、肉鬆、臘肉等加工食品,鈉含量過高,吃多了會使代謝變差,也會造成水腫,建議斟酌食用。

若要遠離節慶胖,可以把握三個重點:1.多喝水。年菜與年節零嘴多為高糖高鹽,多喝水可以幫助代謝、消除水腫。2.多吃菜。多補充膳食纖維,促進腸道蠕動,幫助消化。3.多散步。過年期間和家人難得相聚,吃完飯後相約談心散步,可以增加感情也能無形中消耗熱量。

除此之外,在大餐前後,可以選擇一餐做為「輕食保養」。例如晚上要吃大餐,那午餐可以選擇燕麥粥、青菜、蔬果等無負擔的飲食,來平衡熱量的攝取,不僅不容易發胖,同時又能享受美食。

聯華食品KGCHECK凱綺萃的品牌經理李其芸指出,KGCHEC的品牌宗旨就是「少一餐外食,多一份健康。」因此採用自然飲食法,並添加多款天然穀物與野菜蔬食,製作而成的沖泡餐。

像「野菜淨化餐」就含有15種野菜堅果穀物,且每份熱量僅111大卡,但卻能兼具飽足感。豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,很適合大餐過後,用來取代一餐,平衡熱量。對於現在忙碌的現代人來說,即沖即食的沖泡餐更是方便的好選擇。

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