暴食熬夜玩電動 春節學生三大憂

教育部每年春節前，都會請學校轉達宣傳單，呼籲學生健康吃、快樂動，維持正常作息。年節期間多吃水煮、清蒸的食物，少吃油炸食物，蔬菜、水果也要均衡攝取，並藉由運動提升新陳代謝，良好控制體重。

過年期間很多人都變成「沙發馬鈴薯」，整天盯著電視或電腦看，教育部提醒避免熬夜，注視螢幕30分鐘應休息10分鐘。同時呼籲家長多帶孩子走春，一同前往社教館所、戶外空間活動，增進健康也拉近家人情感。

營養師張(水靜)文表示，涼拌、清蒸是保留食物營養最好的方式，其次是煮、滷。油炸食物有太多油脂，且常會裹上一層澱粉，燒烤類則多半重複塗醬，鹽分、糖分太多，建議可搭配綠色青菜或果汁，均衡一下，過年期間偶爾吃一下沒關係，但千萬不要過量。

湯湯水水的年菜，常有勾芡類食物，例如麵線、肉羹、濃湯等。張(水靜)文說，年菜雖都精緻美味，但裡頭隱藏著驚人的熱量，且勾芡多半用的是澱粉，熱量更是不容小覷，若想要過年後仍保有健康身材，一定要控制飲食份量，不可暴飲暴食。

張(水靜)文建議，學生在過年期間比較有空，可以多充實營養知識，培養正確健康的飲食觀念，或練習計算熱量，計算一天中有一餐吃多了，下一餐就要降低熱量攝取，或是增加運動量補回來。1050207