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寒害芥菜凍傷 南庄酸菜年後才買得到

客家電視台/ 2016.02.06 00:00
【鍾志明 苗栗】

苗栗縣南庄鄉農會的客家酸菜,受到各界喜愛,更是許多都會區的苗栗人,一解鄉愁的好滋味,只是每年12月份左右,就可以上市的南庄酸菜,卻至今仍無消無息,因為是南庄地區,今年種植的芥菜,不僅因為暖冬生長期延後,日前又因為寒害,導致快要收成的芥菜凍傷,目前南庄芥菜產量,遽降到只有5成,酸菜也首次得等到年後才能生產。

來到南庄鄉的農產展售中心,原本應該是放滿酸菜的櫃位,現在卻空空如也,讓消費者望眼欲穿,只是酸菜不是售罄,而是至今仍未上市,因為受到今年暖冬影響,製作酸菜的原料芥菜,已經延後生長,沒想到快成熟時,又受到史無前例的霸王寒害重創,導致今年的南庄酸菜,至今仍無法供應。

南庄鄉農會供銷部主任 邱瑞燕:「因為受到下雨天又寒害又下霜,芥菜長大又下霜,不能採收,要採收時又遇到下雨天,現在要等到過年後,才會採芥菜來做酸菜。」

來到南庄的芥菜田,果然芥菜葉子都枯黃萎縮,翻起芥菜根部,更是明顯有凍傷的痕跡,農民表示,每年12月底開始採收的芥菜,因為天候已經延到1月份,現在又因為凍傷,芥菜葉變得纖維粗糙不易入口,產量預估也下降到只剩約5成。

南庄鄉芥菜農 邱振生:「這菜已經算是不能夠用了,這個葉子就已經壞掉了,纖維變得比較粗、比較硬。」

目前農會將生產酸菜的時間延後到年後,整體酸菜產量,也將因為芥菜減產而影響,南庄鄉農會在3年前,開始生產客家酸菜,大獲市場好評,甚至因為供不應求,發展出夏天也到高山地區種植芥菜,如今因為天候影響產量,也讓原本以暢銷的南庄酸菜,更加的一「菜」難求。

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