台東縣和花蓮縣政府為了活化休耕農地、美化農村，利用休耕期，在花東縱谷台九線、台11線公路週邊田區大面積種植向日葵、油菜花、一串紅等，將東台灣自然美景染上繽紛色彩，也為每年的冬季營造花海景觀。
花東花海季現正熱鬧展開，農委會也結合地方政府推出「食在很慢」農遊行程。農委會解釋，所謂的「慢食」並非「慢慢吞吞吃東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」。
特別北上推銷的台東縣長黃健庭也指出，農委會推出的套裝旅遊就是要讓遊客們除了到後山看花海，也能吃在地美食。他也特別推薦當地的新興產品紅藜，鮮艷漂亮的紅藜田要和花海一同搶鏡。黃健庭說：『(原音)想像幾公頃的紅藜田，在花盛開的時候，每年的10月至次年的4月都有紅藜可以看，市場非常夯，農民也開始改種了，有的種小米，現在也改成種紅藜；有的本來是休耕田，現在也開始種起來了，因為台東的環境也適合，紅藜也耐旱，不需要很多的水，是很重要的新興產品。』
「食在很慢」農遊行程融入各式當地食材，像是製作全台獨有的泥火山豆腐、自製純米米苔目或是泡菜蘿蔔等DIY，遊程有1日遊或是2日遊，價格也很實惠，活動期間單日行程每人只要新台幣639元。