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【澳門】美食巡禮:盤點必吃7大好物

澳門距離台灣僅1.5小時的飛行時間,坐趟飛機來到澳門感受完全不同的飲食文化!雖占地不大,但美食卻能一路從澳門半島吃到路環,琳瑯滿目的點心店、粥品店、澳門式葡國菜、路邊小吃等,短短3天2夜行程保證讓味蕾大滿足,吃到這7樣必嚐美食,不虛此行。

1.葡式蛋塔

來到澳門必吃首選就是葡式蛋塔,外層塔皮酥香,內餡奶蛋如布丁般的滑嫩,表面則烤的略帶焦糖色,恰巧達到最美味的甜蜜點,尤其是剛出爐的蛋塔還冒著煙,溫熱口感,令人難忘。最有名氣的莫過於位於路環的安德魯蛋塔與澳門半島的瑪嘉烈蛋塔;新好利咖啡餅店則有別具特色的燕窩蛋塔,濃稠滑順,人氣也頗高。其實,即便是澳門轉角巷弄邊的葡式蛋塔,也具有一定水準,不妨多多嚐鮮。

2. 豬扒包

豬扒包其實看來平凡,沒有過多的食材點綴。將麵包或軟法塗上奶油烤過後,夾入剛炸好的香酥豬排,是澳門相當著名的國民美食。好吃的豬扒包要將肉質炸的酥香,同時保留水分,一口咬下能嚐到麵包表皮的脆感卻不硬,同時感受到豬排的香氣四溢。當地名店像是大利來記、勝利、新好利等,各有擁護者。

3.生滾粥

澳門的粥品相當有名,生滾粥是源自於廣東的傳統美食之一,將米飯煮得相當熟軟,完全吃不到顆粒,入口即融,再依喜好加入豬肉、魚片、牛肉片等,下料後,稍微滾燙一下即可關火,吃到最原始的風味。不少旅客推薦女媧廟附近的無名生滾粥、三元粥品專家、黃枝記粥麵店等。

4.茶餐室

安排一日早餐來茶餐室報到吧!茶餐室並無華麗的裝潢,簡約的像一般人家中的餐廳般,卻提供道地的美食料理。早餐有著五花八門的選擇,像是菠蘿油、意粉(通心麵)、雞蛋公仔麵、法蘭西多士等,嚐點當地人推薦的雜扒意粉、牛腩飯等大份量餐點,必定能帶來滿滿活力。同時,整日也有供應河粉、煲飯、雲吞麵等主食。

5.魚蛋

在議事亭前廣場附近的小小街道裡,緊接著幾間販賣魚蛋的小店面,採用自助式,類似台灣的滷味攤,可自行選擇喜愛的食材,像是魚蛋、豆腐、魚板、小香腸等,燙過後再加入特製的咖哩醬膏,味道相當獨特,醬汁濃郁,適合喜愛重口味的旅客。

6.澳門菜

澳門葡萄牙菜也就是澳門菜,自17世紀葡萄牙人抵達澳門後,將非洲、印度、馬來西亞的各式香料、蝦醬,搭配在地的蔬果、肉類、海鮮,並用古老葡式加上東方手法烹調出世界獨一無二的澳門式葡國菜。經典佳餚好比馬介休,把鱈魚經鹽醃製而成,料理成馬介休炒飯、炸馬介休球等;美味且味道十足的葡國雞,也是不少旅客必點美食。想尋找好吃的澳門葡國菜,在澳門半島議事亭前地、南灣街,或者氹仔的官也街周邊及路環黑沙海灘附近都有不少選擇。

7.水蟹粥

遠近馳名的水蟹粥是不少港澳明星的最愛,水蟹粥是3種蟹融合而成,包括水蟹、膏蟹與 肉蟹搭配米飯熬煮,將精華匯集一起,成為味道清爽的水蟹粥。其中,肉蟹的質地細緻,新鮮且味甜,再與青蔥相佐,更提升整體香氣。

澳門因深具殖民文化,從建築到美食都染上了異國風采。旅程中從早到晚都能感受澳門所帶來的舌尖驚喜,來一趟就能網羅潮州、印度、巴西、義大利等特色美食,如果荷包預算夠,試試米其林星級飯店也是不錯的體驗。

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