崁仔頂尚青海鮮 基隆長榮嚐鮮
中央商情網/
10 年前
（中央社記者王朝鈺基隆市2016年1月26日電）基隆長榮桂冠酒店結合基隆當季肥美海鮮，包含各式鮮魚、黃金蟹、小卷等漁獲，加上主廚精心烹調，推出「崁仔頂海鮮季」，搶攻饕客味蕾。
早期基隆、北海岸居民多以漁撈為生，靠海吃海可說是一大特色，明蝦、鯖魚、花枝等更是當季盛產的漁獲，經由主廚巧手烹煮，每樣魚鮮食材都成了中西合宜的功夫菜，令人吮指回味，忍不住再加碗白飯品嚐。
不只如此，酒店也不定期推出五味軟絲、蒜味海蜇、焗烤生蠔及焗烤紅蝦等道地台灣味；另外，主廚更準備應景的精巧糖葫蘆、迷你綠豆糕、豆沙金元寶，及縮小版的桂圓蛋糕等自助餐點心，可愛指數破表，絕對讓喜愛甜品的顧客食指大動。
由於海鮮季正值農曆新年期間，酒店特別以充滿年節氣氛的紅燈籠與祈願卡妝點，海鮮餐檯更舖滿生魚片及紅通通的鮮蝦與黃金蟹。
行政主廚黃拓榮表示，民眾一定要品嚐現煮區的「現燙薑味魚片湯」，還有充滿膠質、口感Q軟的沙魚煙及曼波魚皮，這些都是道地基隆名產，更是別處吃不到的好滋味。
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