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加工只用凍昏魚 安心吃沒問題

中央商情網/ 2016.01.25 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2016年1月25日電)寒流凍壞虱目魚,民眾擔心「究竟能不能吃」?農委會漁業署長蔡日耀今天說,寒流浮上水面的是凍昏,但還沒死的魚,可做加工魚。他表示,死魚有臭味、肚子也會鼓鼓的。

超低溫寒流讓與文蛤混養的虱目魚凍壞,浮在池面上。外界擔心養殖業者撈起後,是否做加工食品銷售,「能吃嗎」?

農委會主委陳保基今天接受聯訪時,被問及「凍死的魚若用於加工,是否也可獲得天然災害的現金救助?」他說,「只要受損的魚量占養殖量的2成以上,一樣可獲現金救助,況且賣給加工業使用,價格只剩5成,一樣是損失。」

蔡日耀接受電話訪問時說:「加工用的不是死魚,正確的狀態是凍昏了、還沒死,所以沒問題,可以賣給加工業使用。」

他還說:「若是過2、3天後,先沉到池底再浮上來的魚,才是死魚。這種魚體的肚子會因為消化作用產生鼓脹,而且會有臭味。」

蔡日耀強調,不論凍昏、凍死,最後雖然都是浮在水面上,但這些池子裡的魚,都是養殖業者的財產,即便天災來襲,業者也會照常巡池。他強調,養殖業者當然能分辨剛浮出的凍昏魚,還是死魚。他希望民眾對加工魚能夠安心。

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