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年菜想買佛跳牆 阿基師建議別貪小便宜

中央商情網/ 2016.01.25 00:00
(中央社記者陳偉婷台北2016年1月25日電)佛跳牆是傳統年菜熱門首選,名廚阿基師今天提醒,佛跳牆做工複雜、用料豐富,不肖業者可能以劣質材料魚目混珠或不明添加,民眾買年菜應多注意。

統一超商和社福團體合作,上午舉辦台北場名廚上菜溫暖傳愛年菜圍爐共餐巡迴活動,全台計畫舉辦12場,希望走入偏鄉,讓更多長者感受過年團圓氣氛。

103歲的楊爺爺早年從軍,年老後子女成家立業都在外地,和親人少有互動,孤寂無人傾訴。根據統計,全台有4萬7716名獨居長者,像楊爺爺這樣的個案並不少見。

從弘道老人福利基金會、門諾基金會、一粒麥子基金會與屏東基督教醫院和統一廠商服務的個案中也發現,有43%受服務的長輩獨居,其中超過10%為假性同居,平時和外界幾乎沒有互動,還得獨自面對健康、生活的問題。

阿基師在台北首場年菜圍爐共餐中大秀廚藝,他也提醒,現在很多人習慣在外面買年菜,但千萬不要貪小便宜,像佛跳牆這樣做工複雜、用料多的菜色,有些業者會以劣質材料魚目混珠,或添加不明物品,千萬不要以為買到便宜是賺到,應選擇有商譽、品質有保證的商家。

此外,華山基金會等團體舉辦的「第26屆獨居長輩尾牙」將於31日舉行,全台共計舉辦16場,邀請1萬名獨居長輩參加,目前經費還缺2成,希望民眾踴躍認桌,給獨居長者一頓豐富的菜餚,給新年好的開始。

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