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全台急凍 火鍋店生意熱騰騰

(中央社記者郝雪卿台中2016年1月22日電)寒流報到,全台急凍,只有火鍋店生意熱騰騰,連鎖火鍋店鼎王現場用餐要等1個多小時,而逢甲商圈的那個鍋旗艦店從中午起就有消費者排隊。

中央氣象局發布低溫特報,全台氣溫急凍,冬天裡大家聚在一起吃火鍋最有感了,氣溫愈低,火鍋店的生意愈好,隨著氣溫直直落,火鍋店前的排隊人龍也愈長,外頭冷颼颼,火鍋店裡可是熱滾滾。

位於逢甲商圈的那個鍋旗艦店,主打個人麻辣火鍋,中午用餐時間,店門外就已經出現排隊人潮,由於口味多元及訴求平價,開店1年多以來,已成逢甲商圈新美食指標。

「那個鍋」是由3名7年級會計系同學花了1年多的時間,走遍大陸四川、北京、天津、上海、廣東、重慶等地,測試各個地區辣椒、花椒的麻、辣、香、酸、甜、苦、甘等滋味後,找出適合台灣人的口味,推出的雪花牛、牛肉、松阪豬、泡椒牛肚等火鍋,還有大腸頭、豬腳筋、炸雞塊、火鍋料等,都是3人一再測試後才提供給客人。

老牌連鎖火鍋店鼎王及無老鍋入冬以來生意興隆,業者指出,入冬以來業績成長了約15%,這兩天氣溫急降,生意更好了,預約額滿,下午6時以後,現場等候的客人大概要等1個多小時才能進場用餐,而網路訂位已經排到2月底了。

今年鼎王及無老鍋也都推出外帶年菜,以鼎王來說,4人份1套1398元,10人份1898元,可宅配到府,但消費者需自行負擔宅配費用。

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