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親子共廚做年菜 主廚陳秉文現場指導烹調

台灣好新聞/ 2016.01.19 00:00
記者林茂榮/台北報導

隨著寒假將近,想為孩子規劃學習的家長,不妨參考風靡日本、歐美的「親子共廚」,有早教專家指出,透過親子共廚可讓孩子學習獨立、增進親子交流,還能加強對食材的認知。今年加拿大牛肉協會特別邀請「陽光型男主廚」陳秉文師傅,以「親子樂廚房」為主題,廣邀多名親子檔部落客共同參與,在廚房中培養小孩獨立助人的性格,還能學習食材特性與製法,過年時孩子也能和媽媽共同料理,煮出讓人可口的美味年菜。

陳秉文師傅特別以加拿大牛肉為食材,並以「親子也可做」為概念設計一系列親子共廚菜單,並在現場指導部落客們如何烹調「加拿大小牛營養元氣漢堡排」,同時展示「加拿大小牛肋眼風味牛排」以及「加拿大牛膝番紅花燉飯」, 讓現場親子們觀摩學習。

加拿大牛肉協會資深經理高劭君表示,這次舉辦「親子樂廚房」的活動,是希望讓消費者在寒假時可和孩子一起烹調料理,透過廚房教育,與孩子交流互動,讓孩子學習獨立,更能學習到辨識最佳食材的選購要素。這次活動使用的食材以「加拿大牛肉」為主,加拿大牛肉是世界上最主要的牛肉出口國之一,品質聞名全球,其品種純正、肉質鮮嫩、無草腥味的特色,獲得全球知名餐廳、名廚指定使用。此次主廚教學料理是以加拿大牛肉製成漢堡排,此料理是加拿大親子共廚中最受歡迎的料理之一,這道料理不只美味也營養滿滿,還能為孩子帶來成就感,台灣農曆年節將至,也歡迎大家在過年時親子一起下廚,相信這道料理,會成為小朋友很喜歡的年菜。

此次加拿大牛肉協會在寒假前與陳秉文主廚合作,並廣邀親子部落客一同體驗「親子樂廚房」,陳師傅強調親子共廚的餐點需講究營養均衡、烹調簡易,因此選擇食材不但要營養好吃,也要有品質保證,而擁有HACCP認證的加拿大牛肉可說是料理的首選。除此之外,親子共廚的過程中家長也需和孩子互動,讓孩子學習幫忙、認識食材等等。

而加拿大牛肉其料理時的不但香氣濃郁,牛肉甘香濃郁、鮮嫩幼滑,讓人吃完齒頰留香,因此更能吸引孩子主動學習。這次陳師傅示範的料理有「加拿大小牛營養元氣漢堡排」、「加拿大小牛肋眼風味牛排」及「加拿大牛膝番紅花燉飯」,應用加拿大牛肉肉質的優勢,製作媲美五星級西餐廳才有的牛排大餐,相當能增進兒童的下廚興趣。想要和自己的小孩來一個特別的寒假嗎?或者來一桌特別的年菜?那不妨也在家試試看「親子樂廚房」吧!

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