減重瘦身最大的敵人，就是「空腹」。所以我1天吃6～8餐，已經持續這樣的吃法超過12年的時間，這12年來我從來沒有感到肚子餓過，也從未復胖。祕訣是要消除極度的空腹感，不能讓自己感覺到肚子餓。
我減肥前，體型就像是用雙腳走路的河馬，那時我一天吃3餐。當時我不停地跟空腹感奮戰，只要一到吃飯時間就會吃過量，想著「現在不多吃一些，到下一餐還要餓很久」，吃太多之後卻又有罪惡感，就這麼惡性循環，每天都很不開心。
為了避免這種情形，我現在的飲食方法是把一天3餐的量，分成6～8餐來吃。「一點一點地吃，消除極度的空腹感」，這個進食方式讓我的減肥作戰大成功。更加不可思議的是，即使是與我之前一天3餐吃進相同的份量、吃了一模一樣的東西，我還是能夠瘦下來。而且，在增加進食的次數後，或許是胃變小了，吃的總量會漸漸減少。就這樣，我再也不會感到極度飢餓，也不會因為肚子餓感到暴躁，不知不覺就變成了「容易瘦下來的身體」
即使和家人一起用餐，還是能減肥！
在前面也提到過，我並沒有為了減肥而特地為自己準備瘦身餐，三餐仍然是和家人一起吃，即使一天分成6∼8餐，還是跟家人在同一張餐桌上吃相同的菜餚。我的方法，是調整每次吃的「量」。
例如，吃早餐時，我通常會準備米飯、湯、主菜、以及4∼5種副菜。跟老公與孩子們比起來，我盛的米飯會減掉約一半的量，從大盤子裡夾取的副菜都拿得比較少，每樣大約只吃2∼3口，所以不會吃過量，用這個方法來調節食用量。然後，剩下的米飯和副菜，我會在午餐之前，當成「點心」來吃掉。但是，午餐前所吃的點心，也不一定總是早餐剩下的東西，否則很容易會吃膩。我有時會改吃優格、香蕉、小蕃茄或蘋果等水果，有時會選擇地瓜或肉乾等等，偶而做點變化，才不會覺得吃的東西過於單調。
午餐如果做三明治或義大利麵，會和沙拉一起各吃一半的量，剩下的另一半，等肚子餓的時候再吃。我每天大概在中午12點吃午餐，接下來的點心大概會在2點左右。這時我會先吃一點水果，例如小蕃茄。到了傍晚4點左右，就吃一點飯糰或三明治等碳水化合物的食物。
我的晚餐則不再攝取碳水化合物，因為人體的代謝會在夜晚變差，把米飯類等碳水化合物提早在白天攝取，就能降低血糖值。所以我的晚餐選擇的是魚、肉、豆腐等豆製品，也就是含有豐富蛋白質與纖維質的食物。吃的量大約是主菜一盤，加上蔬菜類料理一盤。
將飲食型態轉換成這樣的模式後，胃腸為了消化吸收一直不斷吃進來的食物，蠕動就會變得活潑，也就不太容易發生便祕。此外，一天之中，因為沒有發生飲食過量的情況，也就不會讓血糖值急速上升，所以不必擔心體脂肪累積，除此之外，還有抗老化的效果。不改變飲食的總量與內容，只是把飲食習慣從1天3餐改成1天6∼8餐來吃，不僅不會餓肚子，還能達到瘦身的效果，是不是很簡單呢？
我的一日菜單範例吃得飽、吃得美味，還能瘦下來！
現在你吃進去的食物，將決定你未來的美麗！
想要漂亮地瘦下來，絕對不能用節食的方式減肥，而且不能不吃碳水化合物！想要瘦得有曲線，就要採取正確的飲食，關鍵是「不挨餓」、「不暴食」、「吃對食物」。常常有人問我，我一天都怎麼準備三餐？我平常都怎麼吃？基本上，我的三餐和家人一起吃，份量減半或吃三分之一，正餐之間會吃3∼5次點心。
以下是我一天6∼8餐的飲食法：
★早餐AM6:30糙米飯（雜穀黑豆飯）、主菜（絞肉炒青江菜豆腐）、配菜（涼拌白菜、炒蒟蒻）、湯（蘿蔔牡蠣湯）。
★點心AM10:00無調味優格、水果乾少許（例如：蜜棗）。
★午餐PM12:00豆腐雞肉漢堡、玉米佐綠花椰菜沙拉。以補充碳水化合物的主食為主，也會注意蛋白質和其他營養素的均衡攝取。
★點心PM2:00水果少許（例如：草莓、橘子）。
★點心PM4:00地瓜藥膳飯（飯糰）、葡萄柚蕃茄汁。
★晚餐PM6:30健康烤豬排、吻仔魚乾沙拉。以蛋白質為主食。
★點心PM9:00大蒜茶。
本文摘自《塑身女皇鄭多燕打造360度完美曲線：胸.腰.臀.腿.肩.背，美の大進擊！》
圖文由瑞麗美人提供。
