2016台南春節伴手禮　憨人做法的手工粿

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大台灣旅遊網/邱偉誠

10 年前

　　春節呷粿好彩頭，春節桌上的菜頭粿有步步高升的美意，因此春節餐桌上怎麼能少得了代表好彩頭的蘿蔔糕呢！

　　在台南市區專做粿小吃生意的麻豆助碗粿（阿喬師水粄粥），在2016農曆春節過年前推出了四種口味的手工粿，每種粿用的食材都是自己手工挫籤，而不是用坊間的香料，相當真材實料。

　　麻豆助碗粿（阿喬師水粄粥）表示，春節前限定推出的菜桃貴、鹹貴、芋頭貴、南瓜貴，與碗粿的差異在於它的口感比碗粿口感紮實，而在製作過程當中用豬大骨取代水，做好的粿可直接吃或是小火煎即可。有人說，老闆做的粿太複雜了，真的是憨人才會做的做法。（攝影／邱偉誠）

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