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老董便當大腸桿菌超標 北市列管分店

中央社/ 2016.01.11 00:00
(中央社記者顧荃台北11日電)台北市衛生局今天表示,日前抽驗市售熟食食品,發現老董牛肉麵榮總店的「老董滷排骨便當」大腸桿菌超標,複驗時業者已撤櫃歇業,現已將老董其他分店列管,將加強抽驗。

衛生局表示,104年10月時,針對市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡等即食熟食食品進行抽驗,共抽驗51件食品。

檢驗結果發現,老董牛肉麵榮總店的「老董滷排骨便當」大腸桿菌群(Coliform)與大腸桿菌超標。複驗時該店已歇業未販售,現已將老董其他分店列管,將加強抽驗。

衛生局說明,大腸桿菌群及大腸桿菌是衛生標準,是監測食品品質及是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。

若超出衛生標準,雖不至於直接致病,卻足以顯示產品的衛生狀態不佳,可能在製作過程當中遭受污染,或因工作人員的個人衛生習慣不良所造成,若將食物置於常溫保存,更易滋生大量微生物。

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