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午餐營養足! 彰縣發表學童與幼兒點心食譜

NOWnews/ 2016.01.07 00:00
記者鄧富珍/彰化報導

為了給未來的主人翁一份營養的午餐,彰化縣衛生局7日發表一場「午餐營養足、健康活力滿」學童與幼兒點心食譜,邀請專業營養師發表解說,並將食譜將分送給彰化縣內國民中小學校、公私立幼托園所提供廚務人員與團膳業營養師參考,製作出健康營養均衡餐食,完整補給學童午餐營養的需求。

▲(圖/記者鄧富珍攝)

▲(圖/記者鄧富珍攝)

縣長魏明谷表示,彰化縣內約有12萬名的孩童在學校使用中餐,因此縣府重視學童與幼兒的用餐情形,為提升學童午餐營養品質與健康飲食教育的發展,結合衛生局、教育處、學校與團膳營養師,共同推動與管理學校午餐衛生安全和營養品質。

魏明谷指出,每位小朋友是父母親的心肝寶貝,也是國家未來主人翁,希望從不斷精進午餐內容,讓學童享用衛生又營養的午餐,更從多樣菜色的呈現,了解盤中食物來源,從餐桌上學習的完全教化。未來將強力推薦中央廚房及團膳廠商參考食譜,建構更完善的午餐菜單,更推廣使用縣內在地食材,地產地銷來照顧農民。

▲(圖/記者鄧富珍攝)

彰化縣學校午餐與幼兒點心食譜具備,食材種類多元均衡營養豐富充足、天然食材顏色鮮艷促進視覺食慾、考量大型團膳供餐程序、控制成本、採購優良食材貼心叮嚀、品質維護、強調健康營養烹飪技巧、步驟簡單,特色營養介紹營養教育最佳素材等六大特色。含主食、主菜、副菜、營養湯品、幼兒特色點心、健康飲品等單元,共有93道食譜,可全方位補給學童午餐營養的需求。

有關「彰化縣學校午餐與幼兒點心食譜」資料,可至彰化縣衛生局網站(http://www.chshb.gov.tw/)衛教宣導單元下載。

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