政院食安辦公室：加強夜市原料查核

行政院表示，檢驗將針對液蛋製造業者所使用的生鮮蛋品來源、液蛋產品與製程衛生是否符合規範進行查核，後續並將追溯來源牧場的動物用藥管理，以維護國內液蛋供應鏈的衛生安全及保障消費者權益。

行政院表示，夜市聯稽將以「先訪視，續查核」方式，分階段推動執行。第1階段協請主責機關與地方政府規劃訪視全國夜市並加以輔導，同時建立稽查重點及查核原則；第2階段依蒐集資料查核夜市的衛生環境、廢食用油與廢棄物清理、及確認食材原料的源頭供應商等項目。第3階段則針對源頭供應商，依風險進行稽查及抽驗。

行政院進一步表示，藉由此次聯稽行動，掌握全國夜市現況，督促各地方政府因地制宜，重新檢視或制定攤販管理相關自治條例。由消費端溯源原料供應，循線找出未登錄或潛在違規的源頭食品業者，確保消費者食用安全。

此外，行政院表示，民國104年聯稽小組共完成10波聯稽行動，包含「麵粉」、「鹽」、「茶葉及花茶類」、「早餐食材」、「包裝盛裝飲用水、加水站水及其水源」、「蛋品」、「水果」、「芽菜」、「預拌粉」及「澱粉」等，執行成果皆公布讓民眾瞭解。