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2016健康飲食新趨勢 海帶最熱門

中央社/ 2016.01.02 00:00
(中央社記者顏伶如波特蘭1日專電)2016年將有什麼健康飲食新趨勢值得注意?健康網站Well + Good指出,新的一年當中,海帶將是最熱門的綠色食物。

海帶(Kelp,又譯海草、巨藻或昆布), Well + Good網站共同創辦人葛魯拉(Melisse Gelula)與布魯(Alexia Brue )日前接受美國哥倫比亞廣播公司(CBS)訪問時表示,在新的一年裡,營養豐富又美味可口的海帶,可望取代之前曾經紅極一時的羽衣甘藍(kale),成為最熱門的綠色食物。

布魯指出,海帶富含蛋白質,還有著許多很棒的維生素B,是平常不容易攝取到的。

至於有些民眾不喜歡海帶味道或排斥海帶,布魯表示,當初羽衣甘藍也是花了一段時間才開始變得流行,創意十足的廚師會有辦法讓海帶料理暴紅起來。

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